暖粥暖岁，年味渐浓｜我院暖心奉上年味十足的川味腊八粥

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，当清晨的第一缕阳光洒进护润德的庭院，空气中便飘起了阵阵浓郁的香气——今天是农历腊月初八，中国传统的腊八节，我院特意为各位爷爷奶奶们准备了一碗热气腾腾、风味独特的川味腊八粥，用烟火气开启岁末的温馨篇章。

一、腊八添岁，年味始浓

腊八节，作为农历新年的“开场序曲”，承载着千年的文化底蕴与对岁末丰收的感恩。相传，腊八节起源于上古时期的“腊祭”，古人在岁末用收获的谷物祭祀祖先、祈求来年顺遂，后来逐渐演变为喝腊八粥的习俗。一碗粥，熬煮的是岁月沉淀的智慧，更是中国人刻在骨子里的团圆情结——过了腊八，扫尘、贴春联、备年货的年味便愈发浓厚，期盼着阖家团圆的温暖时刻。而在护润德里，这份“年味儿”，则藏在一碗专为爷爷奶奶们定制的川味腊八粥里。

二、川味匠心，粥暖人心

不同于传统甜口腊八粥，我院结合川地饮食特色，为爷爷奶奶们打造了咸香可口、营养均衡的川味版本，每一口都藏着细致的考量与满满的心意。

为了让粥品既符合长辈们的口味，又兼顾消化吸收，食堂的工作人员早早便开始筹备。精选圆润饱满的糯米作为基底，搭配健脾养胃的花生、清甜软糯的豌豆，奠定粥品的温润口感；随后加入川味灵魂食材——肥瘦相间的腊肉丁、Q弹鲜香的火腿肠、咸香入味的豆干丁，每一种食材都提前切得大小适中，方便爷爷奶奶咀嚼；再辅以脆嫩爽口的青笋丁增添清爽感，最后撒上切碎的韭菜提香，十种食材错落交织，构成了独一无二的川味风情。

烹饪时，工作人员全程小火慢熬，先将糯米、花生、豌豆煮至八分软糯，再依次加入腊肉丁、火腿肠、豆干丁焖煮，让肉类的油脂与香气充分融入粥中；最后放入青笋丁和韭菜，快速翻炒均匀，既保留了蔬菜的脆嫩，又让粥的香气更上一层楼。整整两个小时的慢炖，熬出的不仅是浓稠绵密的粥品，更是对长辈们沉甸甸的关爱。

三、粥暖岁末，期盼新春

一碗川味腊八粥，熬煮的是腊八的习俗，承载的是护润德的温情，更是对新年的美好期盼。过了腊八就是年，接下来的日子里，我院将继续用心呵护每一位长辈的饮食起居，筹备更多暖心的新春活动，让爷爷奶奶们在温馨和睦的氛围中，迎接新的一年到来。

愿这碗暖粥，能驱散岁末的寒意；愿这份关怀，能陪伴长辈们度过一个温暖、舒心的冬天。腊八安康，年味渐浓，让我们一同静待新春的脚步～